Patio X 咖啡簡單用 -只需幾個簡單步驟,就能讓濾紙像花朵般綻放

  HMM 在乎器物在細節上與「人」產生的互動。 不論是改造那些人們已習以為慣的日常用品,或是實現某種象徵未來生活的靈光,我們希望 HMM 的每一件商品在實用之餘,都能擁有更真實的靈魂。 因此,我們專注於錘鍊那些獨特而人性化的細節,並以貼近自然的素材、純熟的工匠技藝,將之演繹成你生活中簡單而雋永的一道風景。    ▶Patio是我們與淡水的陶藝家合作與設計的初款濾杯,純純的台灣設計製造,用的還是貴鬆鬆的日本瓷土,運氣很好的是開賣至今五個年頭,將這個很純的台灣濾杯,賣到40幾個國家,獲得很多使用者與國內外咖啡師的好評。   最早是希望可以打造一個理想的沖煮工具為出發點,花上將近兩年的時間反覆琢磨,如何增加沖煮的穩定性,避免淬出不好的風味,讓協調性增加都一直是我們努力的目標。 這個濾杯的最大特色,除了很不容易生產之外(這能算特色嗎XD)。是在於能夠使用錐形濾紙與波浪型濾紙,兩種濾紙的差異能產生不同的口感變化,可以隨著喜好選擇,讓濾杯的可玩性增加許多。       ▶HMM內部使用率最高的沖煮工具,就是Patio跟Kalita 155波浪型濾紙的組合,做為日常使用的沖煮器具,能夠簡單沖煮出均衡的層次感,豐富的酸甜感,與恰到好處的香氣,讓簡單沖煮也能透過合適的工具,得以提升到另一種境界。         ▶搭配錐形濾紙,只需將濾紙放置在濾杯中打濕之後,用手指稍微壓一下濾紙尖端處,即可讓濾紙瞬間浮貼濾杯,沖煮之後能看到錐形濾紙綻放成花朵樣貌。         ▶Patio 濾杯的最大特色,在於能夠使用錐形濾紙與波浪型濾紙,兩種濾紙的差異能產生不同的口感變化,可以隨著喜好選擇,讓濾杯的可玩性增加許多。       ▶Kalita 155波浪型濾紙 先前也有日本、香港與台灣的咖啡師跟我們反應過這個濾杯沖煮起來相當穩定,保溫性很好,對應到高品質的咖啡豆能有很好的詮釋性,也讓我們相當開心。     對於濾杯這樣的沖煮工具,我們總是有各種期待,如何能輕鬆的享受一杯自己沖煮的咖啡,是我們最在意的事情。我們的挑戰是,如何透過結構降低苦澀味,同時恰到好處地淬取香氣,讓甜感均勻釋放。於是在設計時,設計師在結構上反覆調整,精算肋的數量,拉高肋的結構,加大底部孔徑,與工匠在生產難度上逐步調整,才讓咖啡濾杯 Patio 逐步成型。   >>>購買Patio點我      
2022-07-18

6/13-6/19 HMM Pop-Up Store 潮州街龍

如果HMM有一間小店,它會是什麼樣子? 6/13-6/19 在潮州街的工作室,我們第一個小小實體快閃店,歡迎來逛逛! 去年, Node94 的夥伴來按門鈴拜訪,坐在工作室的木頭大桌聊著想在潮州街做些酷事情。現在 #潮州街龍 準備開跑。HMM也趁機做夢,想像「如果我們有一家小店,它會是什麼模樣?」於是,我們打開大門,從當時聊天的工作室木頭大桌開始,久違地直接面對長久以來的粉絲。 如果你六月下旬的午後有空,歡迎來潮州街散步,來逛逛我們的小小快閃店。 你可以期待……   ▻ 現場獨家限定活動 ◅   ◼️ 全系列品項 9 折 ◼️ 免費HMM自製冰咖啡帶著走 ◼️ 消費任一正常品,打卡送限量剪刀設計海報 ◼️ 加LINE好友贈HMM小別針 ◼️ Gaze 搶先購買及獨家85折折扣   ✜ 現場活動 送完及喝完為止 ✜   ◌ 請自備購物袋 ◌ 僅接受LINE PAY 與現金 ◌ 供貨狀況依現場為主,9折不與其他折扣同時使用   Gaze is back, available soon 🤍   每一杯咖啡萃取的過程, 都是值得享受的景致。 逐漸匯聚的⼀點一滴、迷⼈的蒸騰, 經由透明的 Gaze,各種稍縱即逝的細節得以縈繞眼底。 多曲面結構的特殊設計, 則使⽔流均勻、流速暢快,完整釋放一杯咖啡的純淨美好。 *復刻版GAZE成套販售,上下壺不分售 *現場購買任一正常品項,皆贈送限量剪刀工廠設計海報,送完為止。 . ➤上壺60度快速萃取,適用錐型濾紙 ➤下壺雙層玻璃,好拿不燙手 ➤320g小容量,滿足一個人的手沖時光   ▶︎加入HMM LINE好友 現場送HMM好友小別針+VIP活動專屬通   ・使用優惠券時,請向店員出示此畫面。 ・已使用的優惠券無法再次使用。此外,若因顧客誤按而變為「已使用」狀態的優惠券也無法再次使用。 ・隨機贈送,恕不挑款。 – ・限定兌換日期 6/13-17 2:00-6:00 pm (6/15公休) 6/18-19 12:00-5:00 pm – ・地點 HMM Pop-Up Store @潮州街78巷6號1樓(近捷運古亭站)  ❻HMM Pop-Up Store ❻ 大安區潮州街78巷6號1樓(近捷運古亭站) 活動日期  6/13-17 2:00-6:00 pm (6/15公休) 6/18-19 12:00-5:00 pm 更多🂱潮州街龍🂢——潮州街道串連活動 https://fb.me/e/1WfKsvmNV
2022-06-13

職人的DeskTour EP01

(Photo Credit: 當時人正在日本的Ken桑)   職人的DeskTour EP01 HMM藉著 #田野調查 的名義,四處找老朋友喝酒聊天,在這些大神級職人的工作桌上尋寶,找好物,也找出他們對器物的依賴(不管他們本人承不承認)。 今天職人 : 江口健太郎(aka Ken桑)/ eguchi toys     eguchitoys是HMM長久以來一起跑展覽的好夥伴。招牌的木質送子鳥飛進很多教室、客廳和小孩房間。 Ken桑是eguchi toys的創辦人,也是主要設計師。其實他也是蒙特梭利幼兒園的經營者。整座幼兒園的設計和用具,大部分都出自Ken桑之手。     蒙特梭利教學法重視每個小孩的真實需求,把教學設計在環境裡,讓孩子自己透過一次一次與人、與物的互動,「探索」出世界的樣貌。而Ken桑就是打造這個探索環境的「造物主」,要怎麼讓孩子在摸摸玩玩這些可愛物件的同時,學習秩序和邏輯,背後是很不隨興的嚴謹工作法。 Ken桑說,在設計幼稚園家具、擺設的時候,大小很重要,小孩手的大小、身體的大小,都是他思考物件的尺寸和用法的重要依據,必須以小孩子的視線與身形去模擬使用情境。訪問的時候,Ken桑人剛好在日本,透過越洋視訊電話,幸運可以看到他移動工作中的日本工作桌。 因為正在移動工作中,Ken桑隨身帶的真的都是離不開身的必備工具。     ▶︎ 板夾 ▶︎ 一疊A4白紙 ▶︎ 透明FILE夾 ▶︎ 很多本MUJI筆記本 ▶︎ iPad ▶︎ 很多種便條紙 ▶︎ MUJI計算機 ▶︎ MUJI小剪刀 ▶︎ 兩把尺 ▶︎ 很多支自動鉛筆 ▶︎ 很多支繪圖筆 ▶︎ 橡皮擦 ▶︎ MUJI鉛筆盒     書桌是Ken桑凝聚想法的地方,安排時間、設計構圖,大多是鉛筆、整齊的草圖,頂多用橡皮擦塗塗改改。(聽說有另一個更精彩的創作場景在木工廠,已經預約Ken桑回台灣要去朝聖一趟。)     書桌上最讓我們好奇的是那本密密麻麻的手繪Schedule筆記本,上面全都用鉛筆畫上直直的線,把一天切分成9:00 A.M.、12:00 P.M.、3:00 P.M.、6:00 P.M.、9:00 P.M.、12:00 A.M. 五大等分,用一塊一塊橫跨時間的區塊規劃每天每週該完成的事情,通常工作集中在白天,需要大等份的長時間投入,傍晚可以看到可愛的乒乓球運動行程。   Ken桑說,「一個人做事,schedule要非常清楚,一天從早上九點到晚上六點要做什麼事情,一定要規劃清楚,才不會lazy。(笑)」他習慣在星期一早上安排Schedule,星期五檢討完成度,這個習慣維持了近十年。   如果說Schedule是Ken桑的時間戰略圖,那他所有的武器則是都收納在一個小小的鉛筆盒,是MUJI的基本款,用了快十年,裡面放著好多隻自動鉛筆、尺和一塊被磨得圓滾滾的黃色橡皮擦。   Ken桑説,「因為之前有畫過漫畫,習慣用細鉛筆,常常拿起一張紙、一支自動鉛筆就開始畫畫。這支自動鉛筆用了三年。」他通常用0.5、0.7的自動鉛筆畫outline和shading,蒙特梭利幼稚園的設計平面圖也是這樣畫出來的。     也許是設計時Ken桑需要把自己從一個「大叔」變成一個「小孩」,才能做出符合情境的設計,降低實際使用的誤差,「精確」反而是非常重要的環節。透過一幅又一幅細緻的創作手稿、Schedule上清晰的時程掌握、按表操課,Ken桑的童趣浪漫實則非常落地踏實。 也是這樣的踏實精準,讓小孩的每一步探索,都能有看似驚喜的學習成果。     欣賞更多Ken桑的設計,請到▶︎▶︎▶︎ @eguchi toys    
2021-11-02